横浜・青葉区のお菓子教室。フランス菓子を中心とした洋菓子のレシピお伝えします。タルト等ケーキの予約販売も承っております。

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Allons-y!!について

ご挨拶

はじめまして。Allons-y!!のSweets artist村田雅子です。
まずは≪Allons-y≫読み方…≪アロンジー≫と読んでくださいね。これはフランス語で、“さあ、作りましょう!!”という意味で、与える側の私と、来てくださる方たちと一緒に成長できるように付けた名前です。
そして、毎月生み出されるAllons-y!!のお菓子は何がきっかけで私のアンテナに引っかかるかわかりません…時にはその日のお天気や雲のカタチだったり、はたまたダンスのターンで、ひらめくデザインetc…それを娘は、アイデア天使の仕業と呼んでいます。

私のお菓子作りの始まりは、上野毛のお菓子の専門学校へ入学した18才。卒業の研修旅行ではじめてのヨーロッパへ。このとき見たものすべては今の私の発想の要となっています。

20歳。新宿のフランス菓子店へ。ヒタスラ働いていた過酷なでっち奉公時代。冬はほとんど始バス〜終電での行き帰り!

22歳。鵠沼のフランス料理店へ。デザートを勉強しながらその後、支店のイタリアンへ。

23歳。なぜか引っこ抜かれて鵠沼の洋菓子店へ。1日17時間くらいをかけてこなしていく毎日。時間の境目のない環境に、生活もお肌も荒れ気味ナ時代。

23歳。またもや引っこ抜かれてフランス料理店へ。ここではお菓子部門でデザートを担当する。お菓子だけでなく、季節ごとにショーケースを飾ったりイベント用のポスターを書いたり、 チラシに掲載するデザートの撮影につき合わせてもらったり。発想豊かなスタッフと一緒にいろいろな事を勉強させてもらいました。

25歳。結婚…ソシテ子育て。
その間、福祉施設かたくりの里にて、製品のアドバイザーや講習会などを受け持つ。ここでは、施設の方たちとの交流を持ちながら人に優しいとはどういうことなのかを考えました。

30歳。2人目の女の子が産まれて一年が経つ頃、アトリエ プチ・ガトー主催の加藤久美子氏と出会い、師事。もともと芸術家(多方面に渡り…)だった彼女の鋭い感性や、女性が仕事をすることの意味や価値、貫くことのすごさ…彼女のお菓子のおいしさはもちろん、生き方にも触れ、影響を受けました。今は亡き加藤先生には心から感謝しています。

そして!!
1998年よりお菓子教室を始め、現在お菓子工房Allons-y!!を持つことになりました。

雑誌に掲載されました

Rosalva(ロサルバ)の7月号に私のお菓子が掲載されました。


マリーアントワネットが愛したスイーツというテーマの元に、マリーの波乱の人生を9層のパートフィュテ(折込パイ)で表現した『Mille noire(幾重もの苦難)』を創作しました。
今までのお菓子作りの経験、教室の生徒さんと触れ合う中で生まれた発想、すべてがこのお菓子につまっています。
『どんなお菓子ができるんだろう』このわくわく感があるからお菓子作りはやめられません!


詳しくはオーナーのブログでご紹介しております。どうぞご覧ください。


Rosalva(ロサルバ)の9月号に私が紹介されました。

パティシエでありバリ雑貨販売のオーナーでもある今の私を作った背景や出来事を交えながら、私の考え方を綴っています。自分らしさを探し求めている読者の皆様に何か共感できるものがあればと思っています。


Rosalva(ロサルバ) http://www.rosalba.ne.jp/



営業案内

お菓子工房 Allons-y!!(アロンジー)
〒227-0043
神奈川県横浜市青葉区藤が丘 1-27-24 シャンドマルス101

オーナー 村田 雅子
TEL/FAX 045-973-6159
営業時間 9:00〜20:00
定休日 日曜日
営業内容 お菓子教室
お菓子販売
※予約販売、通信販売のみ。
店頭販売はしておりませんのでご了承ください。

アクセスマップ

東急田園都市線 藤が丘駅下車徒歩5分

このチョコレート色の建物がAllons-y!!です。ご予約されたお客様、また教室にいらっしゃる方はこの建物を目印においでください。

教室にいらっしゃった方は、建物左にあるこの階段を降りて地下の教室のお部屋に来てください。
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お菓子工房Allons-y!! お問い合わせ 045-973-6159 (9:00〜20:00) click メールでのお問い合わせ Attention /ご注意 Allons-y!!は店頭販売を行っておりません。お電話かメールにてご予約、来店して頂くか通信販売させて頂いております。